Muesli: combinación energética y saciante de cereales y frutos secos, porque aporta hidratos de carbono y fibra, pero cuidado con las calorías . Infórmate de los consejos de la nutricionista y cuántos gramos comer en el desayuno .

Muesli – que es

El muesli es una mezcla que se suele hacer con:

  • cereales (generalmente copos de avena, cereales inflados o en copos como arroz y maíz, también en versión de trigo integral)
  • frutas secas (nueces, avellanas, almendras, pero también pasas sultanas y frutas deshidratadas como plátanos y manzanas), a veces semillas como calabaza o lino
  • edulcorantes como azúcar, malta de cebada o miel, harina o almidón, en proporciones variables.

Es una combinación de carbohidratos de varios tipos que el cuerpo absorbe lentamente. Esto significa una liberación gradual de energía que “alimenta” la mente y fortalece la concentración durante la mañana, asegurando una sensación de saciedad duradera.

Por eso, el muesli, junto con las proteínas de la leche o el yogur, es ideal para el desayuno.

Desayuno: ¿cuántos gramos de granola en una dieta?

La fuerza del muesli, es decir, su riqueza en carbohidratos, grasas, azúcares y calorías (un hectogramo tiene 364 ), sin embargo, también recomienda un consumo moderado.

El tamaño de la porción ideal es de alrededor de 40 g, perfecto para garantizar la energía adecuada y otros efectos positivos de los nutrientes del muesli.

Estos incluyen fibras, que ayudan a controlar la función intestinal , y muchos minerales. Adelante:

  • potasio
  • fósforo
  • fútbol.

También preste atención al alto contenido de sodio , en promedio 380 mg por hectogramo .

muesli: composición química

Valores nutricionales

Valores nutricionales medios por 100 g de muesli :

  • agua: 7,4 g
  • azúcares solubles: 26,2 g
  • carbohidratos: 72,2 g
  • almidón: 41,4 g
  • fibras: 6,4 g
  • potasio: 440 mg
  • sodio: 380 mg
  • fósforo: 280 mg                  
  • calcio: 110 mg
  • hierro: 5,6 mg
  • niacina vit. B3: 6,50 mg
  • calorías: 364 .

Beneficios de la vitamina B3 o la niacina

A la vanguardia del muesli están las vitaminas del grupo B, pero es sobre todo la B3, o niacina, la que “supera” al resto de vitaminas con sus 6,5 mg en un hectogramo (porcentaje variable en función de la composición exacta del muesli). 

Entre sus beneficios:

  • libera energía al contrarrestar la debilidad y contribuye a la descomposición de las grasas
  • proteinas
  • carbohidratos
  • optimiza el metabolismo y la digestión
  • protege el funcionamiento del sistema nervioso mejorando la memoria y eliminando la ansiedad
  • asegura las membranas mucosas del tracto gastrointestinal
  • incluso interviene contra el insomnio.

Muesli: valores nutricionales

Muesli: guía de compra

Si no te es posible preparar un muesli casero, presta atención a los ingredientes que componen el envasado, de las más variadas mezclas.

Por ejemplo, si quieres mantener baja tu ingesta calórica , debes preferir el muesli con un bajo contenido de frutos secos y no abundante en miel y chocolate, o las calorías por 100g podrían superar las 400.

Muesli una receta saludable para hacer en casa: granola

muesli la receta para hacer en casa

Calorías totales: 1600 / calorías por persona: 160

Ingredientes para 4 personas

  • 200 g de copos de avena
  • 70 g de azúcar morena
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 40 ml de agua
  • 4 cucharadas de coco seco
  • 2 cucharadas de miel
  • 40 g de nueces
  • 40 g de avellanas
  • 20 g de pistachos
  • 50 g de orejones
  • 40 g de arándanos secos.

Descubra cómo hacer granola .

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Fuente:

Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición. CREAR .

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muesli: valores nutricionales, guía de compra y cuántos gramos comer en una dieta

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