Después de aprender a  limpiar los mejillones , ¡es hora de cocinarlos! ¡Te ofrecemos una receta sana, rápida y muy sabrosa, que en pocos  pasos te permitirá cocinar un perfecto salteado de mejillones  !

Cómo preparar mejillones salteados

Para prepararlo se necesita una sartén grande, antiadherente en la que cocinar los mariscos a fuego alto, sin condimentos. No se necesitan grasas para cocinar y una vez listo solo jugo de limón y hierbas aromáticas (especialmente perejil), los mejillones salteados son un plato decididamente ligero , apto para dietas.
También puede servir mejillones salteados como aperitivo , o como plato principal acompañado de una ensalada de verduras crudas., para que sea aún más ligero. Los mejillones ya no contienen muchas calorías y además las verduras aseguran la depuración del organismo imprescindible para sentirse en forma. Entonces, ¿a qué esperas para prepararlo?

Valores nutricionales de los mejillones salteados

Los mejillones son ricos en omega3 , las grasas “buenas” que favorecen el corazón , y también contienen vitamina B12, que es importante para la producción de glóbulos rojos . También contienen sales minerales , especialmente calcio y fósforo, pero también una buena cantidad de hierro que las hace útiles también contra la anemia y para evitar carencias. También está presente el selenio , muy importante para la protección de las células y contra los radicales libres.
Todo por 84 calorías por 100 g .

Mejillones salteados

Que necesitas:

1 kg de mejillones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
10 tomates cherry
una ramita de perejil
4 rebanadas de pan (para los picatostes)
1 sartén grande

Método:

receta de mejillones salteados paso a paso

Coge los ingredientes y colócalos en la encimera. Pon la sartén al fuego y vierte 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Con una mano triturar una cabeza de ajo con toda la piel (ajo sin pelar ) y luego cortar los tomates por la mitad , verterlos en la sartén y mezclar todo.

Cocine por 2 minutos, el tiempo suficiente para que los tomates cherry se marchiten un poco. Agrega los mejillones, quita la cabeza de ajo, mezcla y tapa la sartén. Cocine hasta que los mejillones estén abiertos (si encuentra mejillones cerrados, guárdelos). Coger un manojo de perejil, lavarlo, secarlo, picarlo y reservarlo. Coloca la parrilla al fuego, cuando esté caliente coloca en ella tus rebanadas de pan y dóralas por ambos lados.

Una vez que los mejillones estén cocidos, apaga el fuego. Ahora es el momento de servir. Pon tus mejillones en una fuente para servir, espolvorea con perejil fresco y decora con tus rebanadas de pan dorado.

¡Disfrute de su comida!

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