El clavo , cuyo nombre botánico es Cariophyllum aromaticus, también se llama aromático o caryophillata Eugenia, en honor al famoso líder Francis Eugene de Saboya.

El clavo es una especia conocida desde la antigüedad y utilizada en la medicina herbal por sus propiedades terapéuticas debido a la presencia de ‘ eugenol, un aceite en el que los clavos son muy ricos.

De hecho, este aceite le confiere a esta especia muchas de sus propiedades: antiinflamatorio, antimicrobiano, digestivo, carminativo, antioxidante, estimulante de la memoria.

Muy utilizada en odontología, por ser antiséptica y analgésica, esta especia es un ingrediente en enjuagues bucales y dentífricos . En la medicina herbal , el clavo se puede comprar en diferentes formas: aceite esencial, oleolita y entero para decocción.

Además, los usos alimentarios incluyen salsas, curry, vinos especiados como el conocido vino caliente . Por último, los clavos también se utilizan como perfumistas naturales y polillas.

Clavo: botánica

Árbol de clavo

Es un árbol tropical siempre verde , de la familia de las Myrtaceae, de forma piramidal con una altura que oscila entre los 10 y los 15 metros. De hecho, tiene un tronco liso y una corteza gris amarillenta, las hojas son opuestas, ovaladas o lanceoladas, bastante coriáceas.

En particular, el color varía desde el rosa (hojas jóvenes) hasta el marrón verdoso oscuro (hojas maduras), con un olor aromático acre debido a las glándulas sebáceas que se pueden ver en transparencia.

Además, las flores son violetas o púrpuras, agrupadas en racimos, de 20 a 25, en los extremos de las ramas. De hecho, son pequeños con un pedúnculo corto y un cáliz alargado de color verde claro que se vuelve rosado y luego rojo.

En cambio, la fruta es una baya con dos cavidades que contienen numerosas semillas .

Hábitat ideal

Los clavos son autóctonos de las Molucas y el sur de Filipinas . Pero actualmente la planta se cultiva en:

  • Madagascar
  • Indonesia
  • Malasia
  • Sri Lanka
  • diferentes áreas de África, particularmente en Tanzania.

Además, se pueden encontrar en el famoso mercado de especias de Zanzíbar, que hoy es el mayor productor .

Aceite esencial de clavo y uñas

De brotes de clavo se utilizan , en particular, copas, que se recogen de 1 o 2 días antes de la floración y se secan en el sol. Miden de 10 a 20 mm de largo, el color varía de marrón rojizo claro a marrón oscuro.

El olor es fuerte y muy aromático , el sabor es picante y picante y, al probarlo, provoca una breve sensación de entumecimiento en la boca .

Luego, de los cogollos, destilados en agua, se obtiene el aceite esencial. El aceite esencial también se obtiene de las hojas y ramas, nuevamente por destilación, pero es de menor calidad que la de las flores .

En cambio, el nombre “clavo” se refiere a los capullos secos y marrones que se asemejan a uñas pequeñas, mientras que su aroma recuerda a los pequeños claveles utilizados como borde de macizos de flores.

clavo: el camino de las especias

Clavo: historia

Se originan en las Molucas, una vez llamadas las ” Islas de las Especias “. De hecho, su exuberante vegetación de plantas aromáticas esparce fragancias particulares hasta las costas donde desembarcan los marineros. 

Pero los clavos de olor se conocían en China desde 2500 años antes de Cristo. Allí, fueron valorados por sus propiedades curativas y utilizados por sus propiedades:

  • analgésicos
  • antiespasmódico
  • digestivo
  • anestésicos
  • antiinfeccioso
  • tónico
  • estimulantes
  • pesticidas
  • luchar contra el mal aliento.

De hecho, se dice que las personas que iban a ser recibidas por el emperador se vieron obligadas a masticar clavos para tener un aliento fragante.

Los egipcios también usaban aceite esencial de clavo en las prácticas de embalsamamiento , debido a su alto poder antimicrobiano.

Griegos y romanos: usos del clavo

La ruta de las especias, como se llamaba al comercio entre Oriente y Occidente, dio a conocer esta especia a los romanos y los griegos.

De hecho, los romanos lo utilizaron para hacer la carne más digerible y, en cosmética, por sus propiedades aromatizantes. En cambio, fueron los griegos quienes llamaron al árbol del clavo Caryophyllon , de Cary, nogal, y phyllon, hoja, hoja de nogal.

Además, Plinio también lo menciona como una especia importada al igual que el médico bizantino Alexander Trallianus .

Por ejemplo, en Roma también existía la costumbre de bendecir los clavos el 24 de junio, fiesta de San Juan Bautista , para propiciar favores celestiales.

De hecho, en la basílica de San Giovanni in Laterano, los clavos, cerrados en bolsas de seda blanca, fueron llevados al altar y, después de la bendición, distribuidos al pueblo y al clero para obtener salud física y espiritual

Ya en la Edad Media, Santa Hildegarda, en la Opera Morborum causae et curae , elogiaba sus cualidades contra el dolor de cabeza, la sordera y la hidropesía (acumulación de líquido en las cavidades serosas del cuerpo como la pleura, el pericardio, etc. y en el tejido conectivo). .

Pero los clavos eran considerados, en ese momento, artículos de lujo , como todas las especias, y por eso también son nombrados por Dante. De hecho, en un canto del Infierno está escrito “se retoma el sienesa por la costosa costumbre de usar clavo de olor como condimento”.

Clavo: exportación

Llegaron a Occidente en el siglo XVI . De hecho, los portugueses las trajeron de Timor Oriental y los holandeses las importaron de las Maldivas y de la isla de Zanzíbar donde, aún hoy, esta especia es uno de los principales recursos locales .

Pero, en el siglo XVI, los holandeses y portugueses, que dominaban estas islas, intentaron impedir la exportación de esta especia . De hecho, solo hacia finales del siglo XVIII se pudo exportar a las Antillas, Mauricio y Zanzíbar, hoy el mayor productor .

Se dice que en las Islas Molucas, el clima cálido y húmedo favoreció la evaporación de los aromas del clavo, ahuyentando enfermedades . De hecho, cuando los holandeses destruyeron todos los árboles de esta especia en el siglo XVI, el país fue presa de numerosas epidemias hasta ahora desconocidas.

Además, los clavos fueron útiles para combatir la fatiga mental y la pérdida de memoria ,

También se creía que, embutidos en naranjas, mantenían a raya la plaga . En este sentido, en Nápoles, se prepararon tabletas a base de esta especia. 

Además, en el siglo XVI se pensaba que el clavo tenía un efecto afrodisíaco . Los médicos aconsejaron agregarlos a la leche para “aumentar la fuerza de Venus” , mientras que su uso estaba prohibido para las órdenes monásticas.

En cambio, a partir de 1700, se introdujeron de lleno en el uso culinario para la preparación de aromas de pastelería y en recetas saladas.

valores nutricionales del clavo

Clavo: valores nutricionales

Esta especia también contiene muchos otros ingredientes activos que la hacen preciosa y ampliamente utilizada.

Taninos

Sono composti fenolici presenti in diverse parti delle piante, nei legni, nelle cortecce, nei frutti, nei rizomi e nelle radici. Hanno proprietà simili a quelle dell’acido tannico e sono solubili in acqua.

Inoltre, hanno un effetto astringente e hanno la capacità di far precipitare i sali dei metalli pesanti, gli alcaloidi e le proteine.

Annuncio pubblicitario

Flavonoidi

Questi principi attivi sono importanti perchè:

  • intervengono sulla microcircolazione sanguigna e linfatica e favoriscono la protezione dei piccoli vasi venosi.
  • mantengono in buona salute il fegato.
  • rinforzano il sistema immunitario.
  • hanno un ruolo importante nella perdita di grasso viscerale e nel mantenimento di una buona forma fisica.
  • Sostengono l’apparato cardiovascolare.

Sali minerali

Queste sono sostanze inorganiche che solitamente vengono assunte attraverso il cibo, non forniscono energia ma sono importanti per mantenere in salute l’organismo.

Ecco alcuni importanti minerali contenuti nei chiodi di garofano:

Calcio

  • Forma le ossa e i denti
  • regola il battito cardiaco
  • la contrazione dei muscoli
  • la trasmissione nervosa.

Potassio

  • Regola il sistema nervoso, la crescita corporea e l’attività del cuore
  • mantiene l’equilibrio dei liquidi nel corpo.

Sodio

  • Regola l’equilibrio dei liquidi nell’organismo  
  • regola la conduzione degli impulsi nervosi che rendono possibili le contrazioni muscolari.

Fosforo

  • favorisce il processo di mineralizzazione delle ossa, insieme al calcio
  • accelera l’attività metabolica dei muscoli donando energia, tono e vigore.

Ferro

  • Aumenta la resistenza allo stress e alle infezioni
  • es indispensable en la producción de hemoglobina.

Zinc

  • Facilita el trabajo del sistema inmunológico y de la próstata.
  • acelera la cicatrización de heridas
  • ayuda en el tratamiento de la infertilidad y en el desarrollo de los órganos reproductivos
  • estimula el crecimiento del cabello.

Magnesio

  • Regula los latidos del corazón y facilita la conducción nerviosa
  • interviene en la formación y digestión ósea
  • se utiliza como tranquilizante natural por su acción sedante sobre el sistema nervioso.

Selenio

  • Protege el corazon
  • fortalece el sistema inmunológico
  • actúa como antioxidante junto con la vitamina E
  • ralentiza el envejecimiento y el endurecimiento de los tejidos y alivia los trastornos menopáusicos.

Manganeso

  • Promueve el trabajo de la glándula tiroides.
  • estimula la producción de hormonas sexuales
  • aumenta la elasticidad del tendón y el control neuromuscular.

Cobre

  • Participa en la formación de huesos, la producción de estrógenos y glóbulos rojos.
  • regula el intercambio de grasas
  • Permite el uso de tirosina como factor pigmentador de la piel y el cabello, su deficiencia puede provocar la caída del cabello.

clavo: vitaminas

Vitaminas

Los clavos también son muy ricos en vitaminas . Las vitaminas son compuestos orgánicos de diversas estructuras químicas necesarias para que todos los seres vivos realicen actividades metabólicas normales. 

A continuación se muestra una lista con las vitaminas presentes en el clavo y sus propiedades específicas.

Vitamina A o retinol

Protege las membranas internas de órganos importantes como: riñones, vejiga, pulmones y sistema digestivo. También ayuda a desarrollar huesos y dientes fuertes, mantener una buena vista, reducir el colesterol y proteger contra la exposición excesiva al sol. Es importante contra las infecciones .

Vitamina B1

Es necesario para la conversión de carbohidratos en azúcar, para mantener sano el sistema nervioso, las capacidades intelectuales y mejorar el tono muscular. El estrés aumenta la necesidad de vitaminas B1 y B6.

Vitamina B2

Esencial para los trastornos de la visión, para el tono muscular y en el proceso metabólico, es decir, el proceso de digestión, asimilación y transformación de grasas, proteínas y carbohidratos.

Vitamina B3 o PP

Importante per la respirazione delle cellule, favorisce la circolazione sanguigna, è protettiva per la pelle, ed è utilissima nel processo di digestione degli alimenti. Inoltre, svolge un ruolo attivo nel funzionamento del sistema nervoso. Infine, è chiamata anche vitamina PP, perché anti-pellagra, patologia molto diffusa in passato.

Vitamina B6 o Piridossina

Contribuisce alla produzione di anticorpi e globuli rossi. Anche, aiuta a utilizzare carboidrati, grassi e proteine. Inoltre, controlla l’equilibrio di sodio e potassio che regolano il funzionamento del sistema nervoso e muscolo-scheletrico. Infine, aiuta a metabolizzare il colesterolo in eccesso.

Vitamina B9 o Acido Folico

Aiuta a sintetizzare le proteine nucleiche RNA E DNA che servono per la crescita e la riproduzione cellulare. Anche, aumenta la produzione dei globuli rossi e combatte l’anemia.

Vitamina B12 o cianocobalamina

Rilevante per il normale funzionamento del sistema nervoso e delle cellule del cervello. Potente fattore della produzione del sangue. Ideale per la crescita.

Vitamina C o Acido Ascorbico

Svolge una funzione importante per la formazione del collagene. Inoltre, aiuta nella guarigione di ferite, ustioni, nella formazione di globuli rossi, nelle emorragie, nelle infezioni. 

Inoltre, interviene nella formazione dei denti e delle ossa, regola il colesterolo. Il suo fabbisogno è maggiore in periodi di stress fisico.

Vitamina E o tocoferol

Es un antioxidante que previene la oxidación prematura de grasas, previniendo el envejecimiento celular. Además, ayuda en el proceso de oxigenación de los músculos, prolonga la vida de los glóbulos rojos en la sangre. Además, es un anticoagulante y es útil en casos de miopía progresiva.

Vitamina K

Esencial en la formación de protrombina, un principio natural que hace que la sangre se coagule. Además, ayuda a prevenir hemorragias internas y externas, ayuda a reducir el flujo menstrual abundante.

Vitamina J o colina

Permite el aprovechamiento de grasas y colesterol. Además, previene la acumulación de grasa en el hígado y ayuda a prevenir cambios degenerativos en el hígado y la vejiga. Mejora tu memoria.

Betacaroteno

Es un carotenoide que es un pigmento vegetal (rojo, amarillo y naranja) precursor de la Vitamina A. Por lo tanto, es un poderoso antioxidante contra los radicales libres, ayuda a formar huesos y tiene importantes beneficios en la piel. Mantiene la vista sana y es una excelente fuente de vitamina A.

Luteína y zeaxantina

Se trata de dos carotenoides, dos pigmentos oculares muy importantes contenidos en la zona central del ojo, denominada mácula. De hecho, son fundamentales para tener una visión clara y definida y proteger a las células nerviosas de los daños provocados por la luz.

clavo: beneficios

Clavo: beneficios para la salud

Los clavos contienen principalmente aceites esenciales. En particular, son ricos en eugenol (contienen del 60% al 90%). Este aceite esencial pertenece a la clase química de los alilbencenos (compuestos orgánicos naturales también presentes en el aceite esencial de nuez moscada).

El eugenol es un líquido amarillo claro aceitoso, casi incoloro, fuertemente aromático, extraído del aceite de clavo y canela. El eugenol también está contenido en albahaca, mirra y sasafrás.

Por lo tanto, el aceite de eugenol tiene propiedades curativas que se utilizan en la medicina herbal. Descubra los beneficios del clavo y, en particular, del eugenol.

Antiinflamatorio

Reducen la inflamación y se utilizan en problemas dentales y de la cavidad bucal . En odontología se utilizan con óxido de zinc para empastes temporales, como elemento de los empastes en sí mismos y como material para impresiones dentales. Además, tienen un ligero efecto germicida y están presentes, junto con el óxido de zinc, en los remedios para el dolor de muelas.

En particular, el eugenol inhibe la actividad de la enzima ciclooxigenasa y puede ser útil para combatir trastornos inflamatorios como:

  • Artritis Reumatoide
  • artrosis
  • enfermedades inflamatorias del intestino

Antifermentativo

El eugenol previene el proceso de degradación orgánica dentro del tracto digestivo aliviando problemas digestivos como hinchazón y aerofagia .

Antibacteriano

La sustancia es capaz de contrarrestar el crecimiento y la proliferación bacteriana, particularmente activa frente a infecciones urinarias como, por ejemplo, la cistitis.

Propiedades analgésicas y anestésicas

Debido al alto porcentaje de eugenol, el clavo se usa para aliviar:

  • dolor de muelas
  • dolor de cabeza  
  • afecciones de la mucosa oral
  • síntomas de la gripe y dolores corporales.

Antiinflamatorio natural

Rico en taninos con acción antiinflamatoria y balsámica, el clavo es un remedio contra todas las inflamaciones de la cavidad bucal:

  • gingivitis (inflamación de las encías)
  • herpes simplex (infezione virale con insorgenza di vescicole dolorose raggruppate su pelle o mucosa)
  • stomatite (piccole lesioni che formano all’interno della bocca)
  • mal di gola e raffreddore
  • sedativo della tosse.

Per le affezioni orali basta tenerne in bocca alcuni e succhiarli come una caramella, altrimenti si può far ricorso al decotto.

Qualità antimicrobiche

I chiodi di garofano aiutano a combattere virus e batteri diminuendo e ostacolando lo sviluppo di batteri interni ed esterni.

Proprietà digestive e carminative

Inoltre, i chiodi di garofano, sempre sotto forma di infuso da bere dopo i pasti, sono ottimi alleati dell’apparato digerente. Infatti, grazie alla presenza dell’eugenolo stimolano i succhi gastrici e facilitano il passaggio del cibo nell’intestino evitando l’accumulo di tossine e il formarsi di gas intestinali. Combattono:

  • la stitichezza
  • l’alitosi (alito cattivo)
  • alleviano il bruciore di stomaco e la nausea.

Antiossidante

Contenendo un’alta percentuale di polifenoli (tannini e flavonoidi), i chiodi di garofano, sono considerati l’unico componente naturale che possiede tutte le proprietà degli antiossidanti.

  • aiutano cioè a combattere l’invecchiamento precoce
  • aiutano a rallentare l’ossidazione cellulare perché contrastano l’attività dei radicali liberi.

clavo: efectos secundarios

Chiodi di garofano: controindicazioni ed effetti collaterali

Usati in modo corretto e nelle quantità prescritte, i chiodi di garofano non hanno alcun effetto collaterale ma il loro abuso ( anche se raro) può causare danni seri. Infatti ,possono causare allergie con eruzioni cutanee e difficoltà respiratorie.

Inoltre il consumo di chiodi di garofano è sconsigliato a:

  • bambini sotto i 12 anni;
  • durante la gravidanza perché l’eugenolo può superare la barriera della placenta e causare danni al feto;
  • per chi soffre di epatopatie( malattie del fegato), perché riducono la produzione di glutatione (sostanza che ha un’azione antiossidante e protegge il fegato dai danni dei radicali liberi);
  • per chi soffre di ulcera peptica.

Además, el aceite de clavo, al estar basado en fenol, puede causar irritación y sensibilización de la piel, incluso en dosis bajas , ya sea por vía tópica u oral .

De hecho, se han dado casos de pacientes tratados con preparados a base de eugenol que han presentado fenómenos de irritación local a nivel de la mucosa, de la cavidad bucal o reacciones de hipersensibilidad.

Por lo tanto, se recomienda mucha precaución y es importante consultar siempre con un herbolario, farmacéutico o médico de atención primaria antes de usar productos con eugenol.

clavos: como consumirlos

Clavo: cómo usarlo

Los clavos son el ingrediente de numerosas preparaciones:

  • aceite esencial
  • tintura
  • infusión
  • oleolito.

Aceite esencial

Se trata de productos aceitosos que se extraen de plantas medicinales. En particular, se obtienen con mayor frecuencia por destilación en una corriente de vapor a la que se somete la planta para que las esencias se evaporen en agua.

Por tanto, las principales características de los aceites esenciales son : volatilidad y aroma típico (intenso y penetrante). De hecho, los aceites esenciales son la base de la aromaterapia.

Usar aceite de clavo

Este aceite se utiliza para tratar una amplia gama de dolencias:

  • artritis
  • reumatismo
  • frío
  • sinusitis
  • bronquitis
  • asma.

Clavo: cómo elegirlos y cómo almacenarlos

Es aconsejable comprar clavo de olor en un herbolario de confianza . De hecho, una marca de calidad orgánica en el empaque o la afiliación del punto de venta confiable a una asociación comercial son los únicos sistemas de control disponibles para el consumidor.

Además, es recomendable comprar clavos enteros porque retienen más el aroma y el aceite esencial. Finalmente, por la seguridad de comprar un producto fresco, hay que recordar que los clavos deben ser de color rojizo y turgentes y no arrugados.

Posteriormente, deben conservarse en frascos de vidrio oscuro herméticos , alejados de la luz directa y en un lugar seco . Se utilizan enteros o desmenuzados justo antes de su uso.

aceite de clavo: tratamientos naturales

Tratamientos naturales con clavo

Cómo preparar la decocción

  • Llevar a ebullición unos 200 ml de agua.
  • vierta 5 dientes extendiendo la ebullición durante aproximadamente un minuto
  • apagar y dejar infundir durante 10 minutos
  • filtrar y beber. Una o dos tazas al día preferiblemente después de las comidas principales.

La decocción es útil como antiinflamatorio para afecciones de la boca.

Infección oral y dolor de muelas.

El aceite esencial de clavo a menudo está presente en las preparaciones de medicamentos que se usan en los consultorios dentales. De hecho, tiene un ligero efecto germicida al contrarrestar:

  • le infezioni del cavo orale
  • le gengive infiammate
  • le tonsille ingrossate.

Contro il mal di denti

Si prende 1 chiodo di garofano e si pone vicino al dente dolorante per alleviare il dolore.

Importante! Come tutti gli oli essenziali a base di fenolo, l’olio di chiodi di garofano può provocare irritazioni cutanee e sensibilizzazione anche a basso dosaggio. Quindi, bisogna usare cautela, sia che venga impiegato per via topica che per via orale.

Dolori articolari

Massaggiare 2 gocce di olio essenziale di chiodi di garofano unite a 1 cucchiaio di olio di germe di grano o olio di mandorle di garofano sulla zona interessata.

Apparato respiratorio

El aceite se usa para trastornos respiratorios. Por ejemplo, se puede utilizar para contrarrestar la tos. ¿Cómo? Se extiende por el pecho y la espalda para ayudar a respirar y combatir la inflamación bronquial, gracias a su efecto expectorante.

recetas de bellezas con clavo

Clavo: usos alternativos

Belleza: receta de bricolaje

Enjuague bucal con aceite de clavo

Finalmente, junto con el óxido de zinc, se utiliza en preparaciones analgésicas y anestésicas para aliviar el dolor de muelas. También es un componente de muchas pastas dentales y enjuagues bucales .

Ingredientes para preparar el enjuague bucal :

  • medio vaso de agua
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 gotas de aceite esencial de clavo

Hierva el agua y déjela enfriar. Luego agregue 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 2 gotas de aceite esencial de clavo. Enjuagar dos veces al día (mañana y noche) hasta mejorar.

Pasta de dientes con sal y bicarbonato y clavo para blanquear los dientes

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina molida
  • 1 gota de aceite esencial de: menta, hierbabuena, naranja dulce, clavo.
  • unas gotas de agua del grifo.

Preparación

Combina todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con un cepillo de dientes hasta obtener una pasta homogénea. Humedezca el cepillo de dientes y utilícelo como pasta de dientes.

Mascarilla facial aclaradora de bricolaje

El clavo es un famoso remedio natural, ampliamente utilizado por las mujeres indias para tener una piel radiante y aclararla. En cosmética, se utiliza mucho como ingrediente en cremas antiarrugas.  

Ingredientes

  • harina de maíz 2 cucharadas
  • miel 1 cucharada
  • clavo molido 1 cda.

Preparación

Vierte todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con una cuchara de madera. Aplicar sobre el rostro sin maquillaje y dejar actuar 20 minutos. Enjuague bien.

Mascarilla para cabello dañado

Para el cuidado de tu cabello dañado, usa el polvo de clavo que obtienes al difuminarlos.  La especia regenera el cabello , hidrata el cuero cabelludo y promueve el recrecimiento.

Ingredientes

  • polvo de clavo 3 cucharadas
  • 1 taza de agua de rosas
  • aceite de ricino 2 cucharadas
  • olio EVO ½ bicchiere.

Versare tutti gli ingredienti e applicare la maschera sui capelli umidi. Lasciare in posa per 10 minuti e lavare i capelli.

Chiodi di garofano per l’ambiente

Con i chiodi di garofano e un po’ di fantasia, puoi creare articoli profumati per la casa:

  • antitarme
  • anti farfalline
  • anti zanzare.

Antitarme naturale per armadi

Comprare delle arance dalla scorza sottile (tipo tarocco), fare delle incisioni intorno al frutto, da sinistra a destra e viceversa (queste incisioni serviranno a tenere fermi i nastri per appenderle. Quindi, far essiccare l’arancia per un giorno o due e inserite su tutta la superficie i chiodi di garofano.

Annuncio pubblicitario

Luego, pasa la naranja en el polvo de canela e iris en partes iguales, envuelve la naranja en un paño y déjala reposar por 2 semanas. 

Una vez transcurrido este período, sacuda el exceso de polvo. Por último, ata la naranja con una cinta y cuélgala en el armario como antipolillas y ambientador o en el hogar.

Antimoho natural

Puedes poner los clavos en un recipiente dentro de la despensa y mantendrán alejadas las mariposas y las polillas, pero también el olor a moho.

Para protegerse de los insectos

Contra los mosquitos . Corta una cebolla por la mitad y mete unos clavos por dentro. Es un excelente repelente para los molestos mosquitos.

En cambio, para ahuyentar a las hormigas : pica los dientes junto con el pimentón y la guindilla. Espolvorea el polvo cerca del camino de las hormigas.

Perfume el medio ambiente

Una receta sencilla para hacer que tus habitaciones se impregnen de un perfume embriagador, con aceite esencial de:

  • aceite de clavo, 3 gotas
  • aceite esencial de mirto, 3 gotas
  • aceite esencial de niaouli, 3 gotas.

Clavo: usos en la cocina

Esta especia es muy utilizada en preparaciones culinarias en todo el mundo para dar sabor a platos dulces y salados . De hecho, el clavo es uno de los componentes del Grand Masala, un conjunto de especias (canela, cilantro, comino, pimienta negra, cúrcuma y clavo, pero la composición puede variar) que se utiliza en la cocina paquistaní e india .

De hecho, el clavo es una especia con un aroma intenso capaz de perfumar platos dulces o salados . Por ejemplo, puede usarlos con:

  • asados
  • caldos y verduras como cebollas, cebolletas y zanahorias
  • carnes cocidas, guisadas y húmedas
  • dulces, pan de jengibre, galletas navideñas, pandolci
  • té, infusiones e infusiones de hierbas.

Recetas con clavo

1 – Mini muffins de manzana

Calorías totales: 1504 Kcal / Calorías por panecillo: 94 Kcal

  • manzana 1 (200g)
  • harina 150 g
  • azúcar 50 g
  • polvo de hornear 3 g
  • bicarbonato 1 g
  • huevo 1
  • leche 90 g
  • Aceite EVO 20 g
  • canela molida al gusto
  • clavos al gusto
  • jengibre rallado al gusto
  • Sal al gusto

Descubra cómo hacer mini muffins .

2 – Ketchup light

Calorías totales: 865 / calorías por persona 86

Ingredientes para 10 personas

  • puré de tomate 500 g
  • pasta de tomate 1 cucharada
  • aceite de oliva virgen extra 50 ml
  • zanahoria 1
  • cebolla 1/2
  • tallo de apio 1
  • diente de ajo 1
  • clavos 3
  • hoja de laurel 1
  • azúcar moreno 50 g
  • jengibre 18 g
  • vinagre de sidra de manzana 50 ml
  • maicena 1 cucharada
  • 1/2 rama de canela
  • mostaza en polvo 1 cucharadita
  • ramitas de hojas de tomillo 3
  • nuez moscada rallada 1
  • pimentón dulce 2 cucharaditas

Descubra cómo hacer kétchup ligero .

Con el asesoramiento de la herbolaria Alessia Onorati , de la Piccola Erboristeria y la colaboración de Fiorella Gandini , traductora médico-científica especializada en comunicación sanitaria. Colabora con agencias de traducción estadounidenses e italianas, hospitales y editoriales médico-científicas .

¿Te gustó nuestro artículo? Compártelo en Pinterest.

clavos de olor

Más información sobre este tema

  • Azafrán: que es, como cultivarlo, valores nutricionales, beneficios y recetas
  • Jengibre: que es, valores nutricionales, beneficios y como utilizarlo en la cocina
  • Cúrcuma: beneficios, propiedades, usos en belleza y cocina
  • Mostaza: que es, propiedades nutricionales, beneficios para la salud, contraindicaciones y usos en la cocina
  • Anís estrellado: que es, propiedades, beneficios para la salud, contraindicaciones y usos
  • Fenogreco: que es, propiedades, beneficios, usos, contraindicaciones.
  • Eneldo: que es, beneficios para la salud, valores nutricionales y recetas
  • Tamarindo: que es, valores nutricionales, beneficios y como consumirlo
  • Pimentón: que es, beneficios, valores nutricionales y usos en la cocina de esta especia
  • Regaliz: que es, propiedades terapéuticas, valores nutricionales, contraindicaciones y usos
  • Vainilla: que es, valores nutricionales, beneficios y recetas
  • Orégano: que es, botánica, valores nutricionales, beneficios y propiedades medicinales, usos en la cocina
  • Enebro: que es, botánica, valores nutricionales, propiedades curativas y usos en la cocina
  • Chile: que es, historia, tipos, propiedades beneficiosas y usos en la cocina
  • Rábano picante: que es, tipos, valores nutricionales, beneficios, usos en la cocina
  • Cardamomo: que es, valores nutricionales, beneficios, variedades y usos en cocina
  • Pimienta: que es, valores nutricionales, beneficios y usos en la cocina
  • Curry: que es, valores nutricionales, beneficios, usos en la cocina
  • Nuez moscada: que es, valores nutricionales, beneficios y recetas en la cocina
  • Comino: que es, propiedades, beneficios, contraindicaciones y usos en la cocina
  • Cilantro: que es, botánica, valores nutricionales, beneficios, usos alternativos y recetas
  • Canela: propiedades, beneficios, contraindicaciones y uso en la cocina

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *