Castagnole, chiacchiere y buñuelos de manzana son los dulces típicos del Carnaval , recetas de la tradición culinaria italiana. Son sabrosos, pero también ricos en grasas y azúcares que no van bien con una dieta hipocalórica. El equipo editorial de Melarossa ha decidido ofrecerte 4 ligeras variantes de recetas de Carnaval: puedes disfrutarlas en paz para el desayuno o la merienda. Recuerde que estamos hablando de una pequeña excepción en su menú de dieta.
Luca Piretta , nutricionista de Melarossa , explica en un artículo dedicado al tema cómo consumir dulces en una dieta: Dulces en una dieta: ¿cuáles y con qué frecuencia?

Recetas ligeras de carnaval de Melarossa

Nuestras recetas de Carnaval son ligeras porque:

  • no se fríen, sino que se hornean en el horno . El método de cocción que elija es importante porque le permite utilizar una pequeña cantidad de aceite;
  • Yo contengo menos azúcar que los dulces tradicionales de carnaval ;
  • contienen poca grasa, principalmente representada por aceite de oliva virgen extra, fuente de polifenoles.

Las dulces ligeras de Carnaval no pierden su sabor y aroma, son recetas deliciosas pero posiblemente menos calóricas.

Consejos para preparar dulces ligeros de Carnaval

Cuando los postres estén cocidos, espolvorea un poco de azúcar glass en la superficie (también puedes encontrar azúcar integral en el mercado), para que sean más dulces y bonitos a la vista. Si los está preparando para sus hijos o para una fiesta, también puede usar chocolate extra oscuro para rellenarlos . En el caso del castagnole, pon el cacao dentro de la masa , mientras que para el parloteo puedes derretir un poco de chocolate y mojar un lado. Un expediente codicioso pero saludable.

Una vez listos, los dulces ligeros de Carnaval no deben conservarse por mucho tiempo , de lo contrario pierden su fragancia. En particular, el damisela se endurece y el frappé tiende a secarse. Por un máximo de dos días, manténgalos envueltos en papel de aluminio o en un recipiente hermético.

Dulces ligeros de carnaval

1 – Damisela clara al horno

Calorías totales: 2148 Kcal / Calorías en castagnola: 97 Kcal

Ingredientes para 22 damiselas:

  • 320 g de harina 00
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar granulada
  • 35 g de aceite de maní o maíz + 1 cucharadita
  • 60 ml de vino blanco
  • la ralladura de 1 limón
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • 20 g de azúcar glass para decorar el castagnole

Descubra cómo preparar damiselas ligeras.

2 – Charla ligera al horno

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 20 g de azúcar granulada
  • 25 g de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • ½ limón
  • ½ sobre de levadura
  • azúcar en polvo
  • una pizca de sal

Descubra cómo preparar el chiacchiere en el horno ligero.

3 – Charla de cacao

Calorías totales: 758 kcal / Calorías por persona: 63 kcal

Ingredientes para 12 personas:

  • 110 g de harina 00
  • 20 g de cacao amargo
  • 20 g de azúcar
  • 1 huevo mediano
  • la ralladura de 1 naranja orgánica
  • 1 cucharadita de aceite de maní
  • 15 ml de leche

Para decorar

  • 10 g de azúcar glass

Descubra cómo preparar chiacchiere de cacao.

4 – tortitas de manzana

Panqueques de manzana

Calorías totales: 1017 kcal / Calorías por persona: 169 kcal

Ingredientes para 6 personas:

  • 3 manzanas
  • 140 g de harina 00
  • 1 cucharadita de azucar
  • 100 ml de leche desnatada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 30 g de azúcar glass

Descubra cómo hacer panqueques de manzana.

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