Alimentos para no guardar en la nevera : a la hora de la correcta conservación de los alimentos, hay mitos que mueren duramente : como el de guardar el café en la nevera para que no pierda su aroma característico.

El consejo de la abuela, las leyendas urbanas, de dónde vienen no importa: ¡lo importante es que muchos se equivocan !

No todos los alimentos, por ejemplo, se benefician del almacenamiento a bajas temperaturas y por eso hay alimentos que no conviene conservar en el frigorífico , porque podrían perder algunos de sus nutrientes.

A veces para entender cuál es la mejor forma de conservar un alimento basta con copiar lo que hacen en los supermercados: habrá una razón por la que nunca se ponen cebollas y patatas en los mostradores refrigerados, ¿no?

Pero también es cierto que en algunos casos se puede engañar : como en el de los tomates , que muchas tiendas almacenan en frigoríficos por cuestiones de espacio, mientras que en realidad no sería la mejor práctica a seguir.

Por esta razón, queremos darte algunos consejos simples y claros para ayudarte a conservar tus alimentos de la mejor manera y hemos hecho una lista de 10 alimentos que nunca, nunca debes guardar en el refrigerador.

Alimentos que no se deben guardar en el frigorífico

1 – Tomates

alimentos que no deben guardarse en el frigorífico

El frío los conserva, pero también interrumpe su maduración , haciéndolos harinosos, haciendo que pierdan su típica consistencia crujiente y haciéndolos aún menos sabrosos.

Esto es cierto para todo tipo de tomates, como tomates para ensalada, datterini, tomates cherry, tomates amarillos, etc.

Es mucho mejor mantenerlos fuera de la nevera, quizás en la canasta con la fruta.

2 – Alimentos que no se deben guardar en la nevera: albahaca

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: albahaca

El aire frío del frigorífico no es bueno para la albahaca , sino que hace que se marchite rápidamente.

Además, esta planta aromática en frío pierde su olor y tiende a absorber los olores de otros alimentos.

Conserva la albahaca como si fuera una flor colocándola en un frasco con agua fresca.

Y si de verdad crees que no puedes consumirlo rápido, blanquéalo y luego congélalo : así siempre lo tendrás fresco y al alcance de la mano.

3 – Patatas

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: patatas

La mejor manera de almacenar las papas es mantenerlas en un lugar muy seco y oscuro , si es posible envueltas en papel que pueda absorber aún más la humedad. 

Las bajas temperaturas del refrigerador, en cambio, aceleran la transformación de los almidones en azúcares, haciéndolos demasiado dulces y harinosos y también haciendo que se pudran más rápido.

4 – Ajo y cebolla

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: ajo y cebolla

El frío acelera la germinación del ajo, provocando que se vuelva excesivamente blando y masticable.

Las cebollas también se encuentran entre los alimentos que no se deben guardar en el refrigerador, donde corren el riesgo de pudrirse rápidamente.

El ajo y la cebolla se conservan como las patatas: pero nunca todos juntos , porque los gases que desprenden los harían madurar demasiado rápido.

5 – Aguacate

alimentos que no se deben guardar en la nevera: aguacate

Por lo general, el aguacate  todavía llega inmaduro al mercado italiano y ponerlo en el refrigerador bloquearía su maduración, haciéndolo solo oscuro y suave.

Manténgalo fuera de la nevera y al lado de una manzana para que madure más rápido.

Puede conservarlo en frío solo si está seguro de que la fruta ya ha alcanzado el punto correcto de madurez, quizás dejando la semilla, por lo que se conserva aún más.

6 – Plátanos

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: plátanos

Si se pone en frío, los plátanos tienen la misma suerte que el aguacate : se vuelven negros y blandos pero no maduran.

Entonces, si quieres disfrutar de plátanos suaves, dulces y sabrosos, mantenlos siempre fuera de la nevera en una canasta con otras frutas.

7 – Pan

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: pan

Mantener el pan en el frigorífico es un gran error , porque el frío hace que se seque más rápido.

Lo ideal es guardarlo al aire libre, en una bolsa de algodón, si es posible cerrado con un cordón: agrega también una ramita de apio, que ayudará a integrar la humedad dispersa y verás que tu pan mantendrá su fragancia por más tiempo.

8 – Aceite de oliva y semillas

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: aceite de oliva y de semillas

¡Deshazte de todos los aceites de la nevera! El frío altera las propiedades organolépticas del aceite y lo hace opaco.

La mejor forma de mantener el sabor y las propiedades de tu aceite es guardándolo en una botella oscura que lo proteja de la luz y en un lugar fresco, para que esté protegido de la oxidación.

9 – Café

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: café

No sé si alguien todavía cree en la historia de que es mejor guardar el café en la nevera. ¡Espero que no, porque en realidad es uno de los alimentos que se deben mantener fuera del refrigerador!

De hecho, a bajas temperaturas y humedad, el café pierde todo su fantástico aroma, absorbiendo los olores de otros alimentos y adquiriendo un sabor bastante extraño.

10 – Miel

alimentos que no se deben guardar en el frigorífico: miel

La miel permanece mucho mejor cuando se almacena a temperatura ambiente y en la oscuridad de una despensa.

De hecho, a pesar de ser un alimento de larga duración, se ve alterado por la luz, la temperatura y la humedad .

Así que el frío del frigorífico no alarga su conservación, sino que lo hace cristalizar, acelerando su oxidación.

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10 alimentos para no guardar en el frigorífico

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