Diet Keto est l’un des régimes les plus bas en glucides et le plus connu. Keto stipule une réduction drastique des aliments riches en glucides, notamment les sucreries, les boissons sucrées, le pain, les céréales, les fruits, les légumineuses et les pommes de terre.
Le régime Keto
Le régime céto est l’un des régimes les plus connus au monde. C’est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses.
Bien que la céto ait évolué pour offrir une variété de plans, la version originale (maintenant appelée céto 20) est toujours la plus populaire. Il est divisé en quatre phases, basées sur votre apport quotidien en glucides nets (glucides totaux moins les fibres et les alcools de sucre):
- Phase 1 (induction). Cette phase autorise 20 à 25 grammes de glucides nets par jour jusqu’à ce que vous ayez 7 kg de votre poids idéal.
- Phase 2. Pendant cette phase, consommez 25 à 50 grammes de glucides nets par jour jusqu’à ce que vous commandiez 10 livres (5 kg) de votre poids idéal.
- Phase 3. Votre allocation de glucides nets est augmentée à 50-80 grammes par jour jusqu’à ce que vous atteigniez votre poids cible et le mainteniez pendant un mois.
- Phase 4. Pendant la phase finale, consommez entre 80 et 100 grammes de glucides nets par jour pour maintenir votre poids en continu.
À mesure que vous approchez de votre poids idéal et progressez dans ces phases, votre apport quotidien en glucides augmente, vous permettant d’intégrer une plus grande variété d’aliments.
Cependant, même pendant la phase 4, qui autorise jusqu’à 100 grammes de glucides nets par jour, vous consommez nettement moins de glucides que la plupart des gens qui mangent normalement.
La plupart des Américains consomment environ 50% de leurs calories quotidiennes en glucides, ce qui équivaut à environ 250 grammes de glucides si vous mangez 2 000 calories par jour.
Keto est l’un des régimes les plus populaires à faible teneur en glucides dans le monde. Il fonctionne par phases, ce qui vous permet d’augmenter progressivement votre consommation de glucides à mesure que vous vous rapprochez de votre poids idéal.
Le régime Keto
Le régime cétogène, ou régime cétogène, est un régime très pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses.
Il a été utilisé pour la première fois pour soigner les enfants victimes de convulsions, mais les chercheurs ont découvert que cela pourrait également bénéficier à d’autres personnes.
Le but du régime céto est d’amener votre corps à l’état métabolique de la cétose, au cours duquel il utilise la graisse au lieu du sucre comme hydrate de carbone comme principale source d’énergie.
En cas de cétose, votre corps travaille avec des cétones, qui sont des composés qui se forment en décomposant les graisses contenues dans vos aliments ou les graisses stockées dans votre corps.
Pour atteindre et maintenir l’acétose, la plupart des gens devraient limiter leur apport total en glucides à 20 à 50 grammes par jour. La gamme de macronutriments pour le régime céto comprend généralement 5% de calories provenant des glucides, 20% de protéines et 75% de matières grasses.
Certaines personnes contrôlent leur production de cétone par des tests sanguins, urinaires ou respiratoires.
Dans le régime alimentaire Keto, l’apport total en glucides est limité à moins de 50 grammes par jour. Cela provoque votre corps à entrer dans la cétose et à brûler les graisses pour l’énergie.
La phase 1 (Induction) du régime céto est similaire au régime qui limite les glucides nets à 25 grammes par jour. En agissant de la sorte, votre corps va probablement entrer dans la cétose et commencer à brûler les graisses en tant que source principale de carburant.
En outre, cela peut entraîner une perte de poids en diminuant la quantité de calories que vous consommez. De nombreux glucides, en particulier ceux raffinés, tels que les sucreries, les chips et les boissons sucrées, sont riches en calories et peuvent contribuer à la prise de poids.
Keto exige que vous éliminiez ces aliments riches en calories et en glucides, ce qui facilite la réduction des calories et la perte de poids.
Les différences
Keto ont aussi certaines différences.
Le kéto est une approche protéinée modérée, avec environ 20% de calories provenant de protéines, le régime de céto permet jusqu’à 30% de calories de protéines, selon la phase. En outre, dans le cadre du régime céto, vous voulez que votre corps reste cétose en limitant votre consommation de glucides.
Avantages potentiels
Bien que précédemment considéré comme malsain, il a été démontré que les régimes pauvres en glucides offrent plusieurs avantages pour la santé.
Perte de poids
Une étude similaire a révélé que la céto était le plus probable des 7 régimes populaires ayant entraîné une perte de poids importante 6 à 12 mois après le début du plan.
Bien qu’il soit plus restrictif qu’Atkins, le régime céto peut également vous aider à perdre du poids. Les recherches indiquent que la cétose diminue l’appétit, éliminant ainsi l’un des principaux obstacles à la perte de poids: la faim constante.
Les régimes cétogènes préservent également votre masse musculaire, ce qui signifie que la plus grande partie du poids perdu est plus susceptible d’être le résultat d’une perte de graisse.
Dans une étude de 12 mois, les participants à un régime céto hypocalorique ont perdu environ 20 kg (44 livres) avec une perte minime de masse musculaire, par rapport au groupe standard hypocalorique, qui n’a perdu que 7 kg ).
De plus, les régimes cétogènes maintiennent votre taux métabolique au repos (RMR) ou la quantité de calories que vous brûlez au repos, alors que d’autres régimes hypocaloriques peuvent entraîner une diminution de votre RMR.
Contrôle de la glycémie
Les recherches indiquent que les régimes pauvres en glucides peuvent être bénéfiques pour le contrôle de la glycémie.
En fait, l’American Diabetes Association a récemment révisé les normes de soins de santé, un document décrivant la manière dont les prestataires de soins de santé devraient gérer et traiter le diabète, afin d’inclure les régimes pauvres en glucides comme option sûre et efficace pour les personnes atteintes de diabète. diabète de type 2
Il a été démontré que les régimes pauvres en glucides diminuaient le besoin de médicaments antidiabétiques et amélioraient les taux d’hémoglobine A1c (HgbA1c), un marqueur du contrôle de la glycémie à long terme.
Une étude de 24 semaines menée auprès de 14 adultes obèses atteints de diabète de type 2 ayant suivi un régime de céto a révélé qu’en plus de perdre du poids, les participants réduisaient leur taux d’HgbA1c et réduisaient leur besoin de médicaments antidiabétiques.
Une autre étude de 12 mois menée auprès de 34 adultes en surpoids a montré que les participants ayant suivi un régime céto avaient des taux plus bas d’HgbA1c, avaient perdu davantage de poids et étaient plus susceptibles d’arrêter de prendre des médicaments antidiabétiques que ceux ayant suivi un régime glucidique modéré faible en gras.
Autres avantages
La recherche suggère que les régimes pauvres en glucides et riches en graisses peuvent améliorer certains facteurs de risque de maladie cardiaque.
Les régimes pauvres en glucides peuvent réduire les taux de triglycérides et augmenter le HDL (bon) cholestérol, réduisant ainsi le rapport triglycérides au cholestérol HDL.
Une forte proportion de triglycérides dans les HDL est un indicateur de mauvaise santé cardiaque et est liée à un risque accru de maladie cardiaque.
Une étude incluant plus de 1 300 personnes a révélé que les personnes suivant le régime Atkins présentaient une diminution plus importante des triglycérides et une augmentation plus significative du cholestérol HDL que les personnes ayant un régime faible en gras.
Les régimes pauvres en glucides ont également été associés à d’autres avantages, tels que l’amélioration de la santé mentale et de la digestion. . Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Résumé: Les régimes faibles en glucides tels que le céto et Atkins peuvent entraîner une perte de poids plus importante que les autres régimes. Ils peuvent également vous aider à améliorer votre glycémie et à réduire votre risque de maladie cardiaque.